菜单

Burrata, crème de petits pois, parmesan & pistaches

Velouté de maïs & popcorn au paprika

Dips du moment

Tarte au poireau & salade

Ceviche de bar sauce miso, concombre, piment doux & salade

Pad thaï au poulet, cacahuètes & pousses de soja

Tataki de boeuf, guacamole au wasabi, chips de céleri & salade composée

Tarte au chocolat, fleur de sel & piment d’Espelette

Panna cotta à la fève tonka & coulis de fruits rouges maison

Douceur du moment

Burrata, crème de petits pois, parmesan & pistaches

Dips du moment

Ceviche de bar sauce miso, concombre & piment doux

Tacos, effiloché de poulet, guacamole au wasabi & grains de maïs (servi x3).

Tataki de boeuf, guacamole au wasabi, chips de céleri & salade composée

Pad thaï au poulet, cacahuètes & pousses de soja

Brocoli, tomate pimentée & sauce aigre douce

Pommes de terre rôties & crème de parmesan

Assiette de bellota 100% ibérique

Planche de fromages (selon arrivage)

Bélier

Amaro à la rhubarbe • vermouth rouge • grenade • jasmin • soda

Taureau

Tequila • mezcal • cordial de lime • aloe vera • huile pimentée

Gémeaux

Vodka • lime • cranberry • Apérol • liqueur de citron vert aux épices • chamallow • vermouth dry

Cancer

Pisco • sirop de baklava : pistaches, miel & fleur d’oranger • vermouth blanc • mousse

Lion

Olorosso sherry • liqueur de banane • lime • rhum jamaïcain • bitter cacao • soda

Vierge

Tequila • lime • agave • shrub de betterave à la framboise • soda pamplemousse • paprika fumé

Balance

Clear Milk Punch : Rhum blanc • rhum ambré • sirop d’érable • pécan • lime • lait végétal d’avoine

Scorpion

Gin • lime • piment • concombre • yuzu • coriandre • absinthe

Sagittaire

Cachaça • raisin rouge • lime • cédrat • santal

Capricorne

Bourbon • lime • Rinquinquin (apéritif français à base de vin & de pêche) • pomme

Verseau

Clear Milk Punch : Bourbon • Noix de St Jean • miel • vermouth blanc • chèvre • lait

Poissons

Saké infusé au shiitaké • Fino sherry • lime • St Germain

Astro

Mocktail : Raisin, lime, fleur d’oranger, eau pétillante

Zodiac

Mocktail : Concombre, lime, yuzu, ginger beer