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Burrata à la rhubarbe & roquette

Oeuf mayonnaise au sésame, crème de poireaux & chips de bellota

Dips du moment

Tarte à la carotte & courgette

Tartare de saumon, concombre, mangue & salade thaï

Tartare de boeuf, pommes grenaille & sauce à la cacahuète

Risotto de blé, petits pois & asperges vertes

Brownie au chocolat & noix de pécan

Cheesecake japonais au matcha

Douceur du moment

Burrata à la rhubarbe & roquette

Dips du moment

Oeuf mayonnaise au sésame, crème de poireaux & chips de bellota

Tartare de saumon, concombre & mangue

Tacos à l’effiloché de poulet, sauce satay & guacamole (servi x3)

Tartare de boeuf & sauce cacahuètes

Risotto de blé, petits pois & asperges vertes

Brocolis, sauce au yaourt & tahini, oignons frits

Pommes grenaille rôties, feta & romarin

Assiette de bellota 100% ibérique

Planche de fromages (selon arrivage)

Bélier

Gin • vermouth blanc • cerise • violette • zest de citron jaune

Taureau

Calvados • lime • kiwi • Chartreuse verte • aneth

Gémeaux

Tequila • vanille • lime pamplemousse brûlé • Curaçao bleu • soda

Cancer

Vodka • coco • shrub de betterave lime • fleur d’oranger

Lion

Bourbon • lime • poire • tourbe vermouth blanc • mousse au sarrasin

Vierge

Gin • Pimm’s • lime • liqueur d’abricot Aperol • concombre • agrumes • soda

Balance

Rhum blanc • lime • cordial de gingembre menthe fraiche • Angostura bitter • bulle

Scorpion

Gin • lime • piment • concombre • yuzu • coriandre • absinthe

Sagittaire

Gin • cordial de pomme & cannelle • citron jaune • thé bleu

Capricorne

Vodka infusée à la coco • lime pandan • huile de sésame • mousse

Verseau

Rhum blanc • ananas rôti • lime • thé caramel • boba

Poissons

Saké infusé au shiitaké • Fino sherry • lime • St Germain

Astro

Mocktail : Tepache : boisson fermentée à l’ananas et aux épices douces

Zodiac

Mocktail : Crème de coco, lime, shrub de betterave, fleur d’oranger